2018 10月 12 12:34:00 香りを嗜む時代へ 日本酒はこの半世紀に大きく成長した。江戸時代に段仕込みが浸透して大正時代に山廃仕込が確立され今の主流、速醸が受け継がれているのだか山廃も、生酛も速醸も多様で、本質的な捉え方も表現の自由、幅がある。そんな中、味の本質的要素から香りの在りように今のトレンドがある。珈琲も然り。味の密度は軽くて、香りを楽しむ。その一つである、ブルーボトル珈琲軽めなので、冷めても飲みやすい。エスプレッソは酸味が好きな人好み。清澄庭園と共に カテゴリなしの他の記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶
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